大菱鲆是欧洲名贵的经济鱼种，它适应低水温环境、生长快、抗逆性强、肉质细嫩、胶质丰富、口感独特，深受养殖者和消费者的喜爱。自1992年引入我国以来，水产专家们创建了符合我国国情的“温室大棚+深井海水”的工厂化养殖模式，养殖技术十分成熟，在我国北方沿海迅速发展成为一项特色产业，养殖年产量近5万吨，年总产值超过4Q亿元，成为我国北方海水养殖的一项支柱产业。但是由于产业发展时间短，从业人员参差不齐，目前存在突出的问题是养殖疾病增多、用药不规范、甚至有少数单位滥用违禁药物，以至于出现不合格商品鱼上市的现象。由水产品药物残留超标引起的质量安全问题已成为制约大菱鲆生产与销售的瓶颈。为了从根本上解决这一问题，我们在吸收最新科研成果的基础上，提出了大菱鲆健康养殖技术指南，旨在帮助养殖业户实现健康养殖，少用药或不用药，远离生产过程中对药物的依赖，养殖出合格可销售的大菱鲆产品。